Scharfe Tomatensuppe

Scharfe Tomatensuppe

Tomatensuppe ist ein so klassiches Rezept, dass es in keinem Kochblog fehlen darf, aber damit auch ein wenig Pepp dabei ist, gibt es hier die scharfe Variante. Die Basis ist die einer normalen Tomatensuppe in die dann nach Belieben ordentlich Cayennepfeffer und/oder Tabasco dürfen. Wer will kann das ganze noch mit Sahne abrunden, aber auch das ist nur eine Alternative zur Standard-Tomatensuppe. Auf jeden Fall super schnell und so einfach es nur geht gemacht und dafür sehr frisch und saftig im Geschmack. Selber machen ist hier in jeder Hinsicht besser als die Tütenversion!

Sobanudeln mit Sesam-Ingwer-Vinaigrette

Sobanudeln mit Sesam-Ingwer-Vinaigrette

Wer kennt die schicken von selbst stehenden Löffelchen auf Buffets und Fingerfood-Abenden nicht? Hier ist eine Antwort auf die Frage, was man als Hobbykoch darauf garnieren könnte: Leckere japanische Sobanudeln in einer Vinaigrette aus Öl, Sesam und Ingwer. Mit einem Haps mit Mund, sehr geschmackvoll und gar nicht schwer zu kochen. Da darf man gern öfter zum Löffelchen greifen.

Gegrillte Kokosbananen

Gegrillte Kokosbananen

Im Teig gebackene Bananen kennt und liebt jeder, aber auch diese Zubereitung lässt Augen leuchten: Braun gegrillte, weiche Banane in einem dünnen Mantel aus gerösteten Kokosraspeln. Mit einem Klecks Honig serviert ein himmlisch süßer Nachtisch, der selbst in vollen Bäuchen noch Platz finden wird und ohne großen Zeitaufwand oder besondere Kenntnisse auch schnell gemacht ist.

Paprika-Kichererbsen-Suppe mit Spinat

Paprika-Kichererbsen-Suppe mit Spinat

Gemüsesuppe muss nicht immer eine pürierte Einheit sein. Hier treffen sich völlig unversehrt Kichererbsen, Paprika und Blattspinat in einer Knoblauch-Kreukümmel-Tomatensuppe. Die kräftigen Gewürze und die bunten Zutaten verleihen der Suppe Pepp, intensiven Geschmack, eine schöne Farbe und Biss. Eine Suppe der ganz besonderen Art, exotisch und doch schnell und ohne große Vorbereitung gemacht - sehr empfehlenswert.

Tofucreme

Tofucreme

Tofu bisher immer nur am Stück gegessen? Dann wird es Zeit für dieses Rezept: Eine milde Creme aus Tofu, Gewürzen und Zitrone. Sowohl als Brotaufstrich oder Dip geeignet. Schmeckt sehr gut geröstetem Brot oder Tortilla. Eine leckere Alternative zum Tofu in gebratener oder frittierter Version und kohlehydratarm noch dazu.

Erdnussdip

Erdnussdip

Ein würzig-cremiger Erdnussdip mit scharfer Note durch ein wenig Chili und der Frühlingszwiebel als frisch-knackigem Element. Schmeckt am besten zu Hähnchen. Vor allem Liebhaber der asiatischen Küche sollten diesen Dip unbedingt mal testen. Am leckersten ist er ganz frisch zubereitet und wem er nicht scharf genug ist, der darf auch gerne nachschärfen.

Obstsalat

Obstsalat

Im Sommer gibt es einfach nichts Erfrischenderes und Saftigeres als eine große Portion selbstgemachten Obstsalat mit allen Sorten Obst, die man gern hat. Aber auch im Winter tut die leckere Vitaminspritze Körper und Seele gut und kann mit Walnüssen aufgepeppt werden. Und viel einfacher kann ein Rezept kaum zuzubereiten sein!

Anko

Anko

Die beliebte rote Bohnenpaste, die in vielen asiatischen Gerichten verwendet wird. Vor allem die chinesische und japanische Küche setzen auf das süße Mus aus Bohnen und Zucker, um damit Süßspeisen und Desserts zu verfeinern. In Deutschland ist es schwer und oft teuer zu kaufen und daher besser auf Vorrat selbst gemacht.

Apfel-Zimt-Kompott

Apfel-Zimt-Kompott

Ein Rezept, das in keiner Küche fehlen darf. Von Oma überliefert ein zeitloser und vielfältiger Klassiker, der pur, warm, kalt oder als Beilage einfach immer toll schmeckt. Ob stückig oder fein zerkocht, es gibt niemanden, der Apfelkompott nicht verfällt, wenn er es in der selbstgemachten Version probiert hat.

Kartoffelsalat mit Dill-Senf-Dressing

Kartoffelsalat mit Dill-Senf-Dressing

Ein Kartoffelsalat kann mehr sein als die klassische Variante mit Mayonnaise. Dieser hier beeindruckt nicht nur durch die schicke Optik mit rotschaligen Kartoffeln, auch geschmacklich ist er etwas Besonderes. Als Beilage aber auch als kleine Mahlzeit große Klasse. So simpel und doch so lecker und vielseitig können Salate sein.

Pilzbouillon

Pilzbouillon

Eine einfache, sehr gehaltvolle und kräftige Bouillon mit Steinpilzen und Kräuterseitlingen für kalte Herbst- oder Winterabende. Natürlich schmeckt sie auch wunderbar gegen den kleinen Hunger. Viel Arbeit bereitet die selbst gemachte Pilzbouillon, die trotz weniger Kalorien einiges hermacht, auch nicht. Im Handumdrehen gekocht ist sie eine Köstlichkeit nicht nur für Pilzliebhaber und kann ohne Probleme einer cremigen Suppe die Stirn bieten. Wer also Lust auf eine salzige, aromatische Brühe mit feinen Pilzen hat, sollte dieses Rezept einfach mal testen.

Sauerkrauteintopf

Sauerkrauteintopf

Gesund, kalorienarm, vegan, kräftig im Geschmack, warm, sättigend und absolut lecker. All diese Eigenschaften vereint dieser fantastisch winterliche Eintopf mit Sauerkraut, Kartoffel und Paprika - und ist dazu noch super leicht und schnell zu machen. Durch sein würziges Aroma wärmt er Herz und Seele und ist dabei noch gesund, fettarm und damit sehr figurfreundlich. Mehr kann ein Eintopf einfach nicht bieten. Absolute Lieblingsessen-Garantie bei jedem, der gerne Sauerkraut isst.