Dieser Auflauf hat alles, was das Hausmannskost-Herz begehrt: Kartoffeln, Hackfleisch und Lauch. Diese werden nach einer Runde Vorkochen einfach in einer Auflaufform geschichtet und mit etwas saurer Sahne und frischen Gewürzen sowie geriebenem Käse obenauf entsteht so in einigen Minuten ein leckeres Gericht für die ganze Familie. Ob als Resteessen oder als einfaches, warmes Mittag- oder Abendessen, der Auflauf ist unkompliziert und sehr lecker!
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Es ist kein Soufflé, aber auch keine Mousse und doch ist der Kastanienkoch wunderbar luftig und weich. Sanft im heißen Wasserbad im Ofen gegart entfaltet es auf der Zunge ein nicht aufdringliches Aroma von Maronen, zu dem die selbst gemachte Vanillesauce einfach himmlisch schmeckt. Es bedarf zwar ein wenig Zeit und Arbeit, aber diese himmlische Süßspeise ist es allemal wert. Freunde, Familie und Gäste werden begeistert sein von diesem leicht winterlichen Dessert. Warm ist es ein besonderer Hochgenuss!
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Kartoffelsalat ist so vielfältig wie beliebt. Dieser ist schlicht aber lecker durch die Kombination von Erbsen, Zwiebeln und natürlich Kartoffeln, die unter einer Salatcreme mit Senfnote liegen. Abschluss ist ein wenig geriebener Käse, der das milde Aroma perfekt abrundet. Ob als Beilage zum Mittag- oder Abendessen, als Partysalat oder kalte kleine Mahlzeit, der Kartoffel-Käse-Salat erfordert nicht viel Zeit, schmeckt aber einfach lecker.
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Auch im Winter ist selbstgemachtes, frisches Fruchtkompott eine wunderbare Angelegenheit, vor allem warm und direkt aus dem Topf. Ein besonderes Extra bekommt dieses Pflaumenkompott durch einen kleinen Kranz aus einfachen Plätzchen, die dem gebackenen Kompott eine weihnachtliche sowie knusprige Note verleihen. Der Teig der Plätzchen passt hervorragend zu der fruchtigen Süße des Kompotts und beide Komponenten sind in Kürze zubereitet und zusammengebracht.
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Sie sind klein, niedlich, schmecken nach Winter und Weihnachten und können nach Herzenslust wunderschön mit Zuckerguss verziert werden. Die Pfefferkuchenherzen sind ein Muss, wenn man seinen Lieben einen leckeren Gruß und einen süßen Gefallen bereiten möchte. Der Teig ist leicht zuzubereiten und gut gekühlt auch kinderleicht zu verarbeiten. So entstehen wunderbare kleine Leckerbissen, die sogar vor dem Backen mit einem Loch versehen und so als essbare Anhänger verwendet werden können.
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Vanillekipferln sind ein sowohl traditionelles wie auch beliebtes Gebäck zur Winter-, Advents- und Weihnachtszeit. Ganz leicht abgewandelt wird aus Vanille Zitrone dank einem Schuss frischem Zitronensaft. Ansonsten sind die Zitronenkipferln genau so leicht und gut vorzubereiten und ohne viel Arbeit und Mühe zu formen, das Backen geht anschließend sowieso wie von alleine. Wer also noch etwas Schickes für den Weihnachtsteller backen oder seine Liebsten mit leckeren Kipferln überraschen möchte, sollte diese frische Variante unbedingt mal testen.
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Die Weihnachtszeit wäre nur halb so schön ohne leckeres Gebäck und vor allem Plätzchen erfreuen sich allgemeiner Beliebtheit. Es gibt sie in vielen Variationen und ob selbst gebacken oder von den Lieben geschenkt bekommen, sind sie ein Highlight im Winter. Diese Schokoplätzchen bekommen ihr fruchtiges Extra durch eine Orangenglasur in der Mitte. Zeit und Arbeit halten sich hier in Grenzen, aber der Liebe beim Backen sind dabei keine gesetzt!
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Womit wurden viele von uns in der Kindheit von Mama oder Oma verwöhnt? Die Antwort ist dieselbe auf die Frage, womit wir heute unsere Lieben glücklich machen können: Rinderrouladen. Egal ob in der Pfanne oder im Bräter zubereitet und natürlich stilecht mit Speck und Gürkchen sowie Senf und Zwiebeln gefüllt. Sie dauern ein wenig länger, wie das bei der Hausmannskost oft einmal der Fall ist, dafür schmeckt man die Arbeit und Liebe heraus und wird diese wertschätzen. Mit Klößen oder Spätzle serviert ist das Gericht perfekt in Szene gesetzt.
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Jeder kennt und liebt sie: Überbackene Käsespätzle. Besonders gut schmecken diese, wenn die Spätzle vorher selbst gepresst oder geschabt wurden. Diese oder ein Fertigprodukt werden abwechselnd mit geriebenem Käse einfach nur in einer Auflaufform geschichtet und in wenigen Minuten golbraun gebacken. Besonderes Extra auf dem schnellen Gericht sind leckere, braun gebratene Zwiebeln, die das schwäbische Rezept wunderbar abrunden.
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Hausmannskost ist immer wieder eine feine Sache und gerade die bekannten und beliebten Spätzle aus der schwäbischen Küche dürfen dabei nicht fehlen! Natürlich gibt es Fertigprodukte, aber wer sich einmal die Mühe gemacht hat, sich selbst am Spätzle schaben oder pressen zu versuchen, der wird bald feststellen wie schnell und leicht das geht. So können Gäste, Freunde oder Familie mit einer einfachen, leckeren und mit Liebe zubereiteten Beilage verzaubert werden oder die Spätzle können für andere Rezepte weiterverarbeitet werden.
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Ob nur kurz gegart und noch ganz knackig oder ähnlich einem Curry eingekocht, dieses Gemüse bringt Geschmack und Winter in die Schüssel. Blumenkohl, Rosenkohl, Weißkohl, Sellerie, Zwiebel und Karotte sind sehr beliebte Gemüse gerade in der kälteren Jahreszeit, werden in dieser Version allerdings mal asiatisch zubereitet. Gemeinsam mit Ingwer, Chili, Koriander, Sesam und Mandelblättchen bekommt die Kombination klassischer Zutaten einen exotischen Touch. Ob mit Reis serviert oder ohne, dieses Gericht ist gesund, lecker und sicher nicht langweilig.
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Hähnchenbrustfilet eignet sich hervorragend zum Panieren. Zu leckeren Schnitzeln geklopft werden sie hier neben dem üblichen Mehl und Ei auch in einer Mischung aus Semmelbröseln und Kräutern der Provence gewendet sowie in Bratpfanne und Ofen nacheinander goldbraun gegart. Ob mit Beilage, geschnitten auf einem Salat, auf einem Brötchen oder pur serviert, dieses Schnitzel ist lecker und macht satt, wobei es fettfreier ist als man denken würde.
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