Nudeln sind wohl eines der beliebtesten Essen überhaupt und besonders die Kombi mit Fleisch lässt vor allem einige Männerherzen höher schlagen. Wenn es also mal nicht die übliche Bolognese sein soll, dann ist dieses Pfannengericht vielleicht etwas zum Aufpeppen der Bandnudeln. Brokkoli, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer verfeinern hierbei das in feine Streifen geschnittene Rinderfilet. Das ist wenig Arbeit für viel Geschmack und Abwechslung auf dem Teller!
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Ob als warmes Frühstück oder zum Brunch oder auch als kleine, leichte Zwischenmahlzeit: Spinat-Lauch-Taler sind nie verkehrt. Auch als Beilage verwendbar, mit wenig Arbeit und Zeitaufwand zubereitet und dabei voll leckerer Zutaten. In der Masse, einem Omelett sind unähnlich, verstecken sich nämlich feiner, frischer Spinat, Lauch, Pinienkerne und ein Schuss Sahne für die besondere Fluffigkeit. Dem kann einfach keiner widerstehen!
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Hier ist die perfekte alkoholfreie Alternative zum gängigen Bierteig. Dieser Ausbackteig ist in kürzester Zeit zubereitet und nach kurzer Zeit einsatzbereit. In ihm können Fisch, Fleisch, Gemüse und Tofu oder auch Obst gewendet und in heißem Öl knusprig goldbraun ausgebacken werden. Vielseitig und simpel auf für den spontanen Gebrauch z.B. für Fondue bestens geeignet. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt außer vielleicht der Boden der Ölflasche.
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Ob auf Reis oder pur: Currys sind eine tolle Sache, denn in einer cremigen Basis treffen leckere Gemüse oder auch Fleisch oder Fisch aufeinander und verbinden sich zu einer aromatischen Geschmackskomposition. Hier ist zwar das Obst in Form von Ananas und natürlich den namensgebenden Bananen in der Überzahl, diese passen aber dank ihrer unterschiedlichen Konsistenz und ihrem süßen Geschmack wunderbar zum milden Hähnchenbrustfilet. Gewidmet ist das Bananencurry seiner Patentante Malle.
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Nach meiner Begeisterung für die von mir erfundenen und wunderbar gelungenen Grünteekekse kommt hier eine Abwandlung des Grundteigs: Statt nur Öl ist natürlich Ahornsirup in den Ahornsirup-Keksen und anstelle von Pistazien passen natürlich nur stilechte Pekannüsse in diese Kekse. Ein bisschen klebrig beim Formen, was mit ein bisschen Geduld und Trickserei aber kein Problem ist, und schon hat man in super kurzer Zeit wunderbar knusprig-fluffige Kekse gezaubert, mit denen man seine Lieben verwöhnen darf. Mit extra Sirup bepinselt nicht nur für Ahornsirup-Suchtis ein einzigartiger Genuss.
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Eigentlich in typisches Teppanyaki (japanischer Tischgrill) Gericht, aber auch in europäischer Küche mit der Grillpfanne und ein bisschen Tempo in der Arbeitsweise kochbar: Steakhappen mit japanischem Gemüse. Saftige, fettarme Rinderlende trifft auf knackigen Sellerie, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Rettich - und das alles in einer würzig-salzigen Sauce aus Sojasauce und Dashi (Fischbrühe). Sehr lecker, vor allem abends sehr figurfreundlich, gesund, frisch und saftig. Wie könnte man dazu schon Nein sagen?
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Der Heidelbeerdatschi hat nicht nur einen witzigen Namen, sondern schmeckt teuflisch süß und lecker - und ist dabei viel kalorienärmer als man denkt! Zum Großteil besteht dieser in Pfanne und Ofen ausgebackene Pfannkuchen aus frischen, saftigen Heidelbeeren, die von einer leichten Teigmischung zusammengehalten werden. Warm oder kalt serviert und mit Schlagsahne oder Vanilleeis genossen ein wunderbarer Nachtisch oder eine süße Zwischenmahlzeit, die nicht das schlechte Gewissen, sondern nur die Glückshormone weckt.
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Schnitzel kennt jeder, auch Hähnchenschnitzel sind nicht unbekannt, aber dieses hier bietet besonderen Pepp: Statt der üblichen Semmelbrösel bietet die Ei-Hülle des saftigen Schnitzels hier eine frische Zitronennote. Gerade bei Appetit auf etwas Ausgefallenes statt TK-Kost eine wunderbare Alternative, die nur wenig Arbeit macht und dafür absolut frisch und lecker ist. Als Beilage können nach Belieben Reis, Nudeln oder Kartoffeln serviert werden und auch kalt aus der Hand schmecken die Schnitzel noch super gut.
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Japanisch auch "Tofu no Tsukune". Diese leckeren Kebabs beinhalten natürlich Fleisch, aber auch saftigen Tofu. Eine tolle Kombination, bei der man sich nicht entscheiden muss, denn beide Zutaten ergänzen sich mit ihren Aromen wunderbar. Man kann sie sowohl als Snack als auch mit Beilagen wie Reis oder Brot futtern oder mit einem Dip als Fingerfood servieren. Ob als Hauptgericht oder Zwischenmahlzeit, die Kebabs sind in kurzer Zeit mit wenig Arbeit zubereitet und schmecken mit Sicherheit. Der Spieß ist nicht obligatorisch und kann auch weggelassen werden, um die Kebabs wie Frikadellen zu servieren oder weiter zu verarbeiten.
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Kaum etwas bietet sich neben Gemüse so gut für ein leichtes, warmes Essen an wie Fisch. In diesem Fall ist es Seelachsfilet, das zusammen mit Paprika, Chili, Knoblauch und Lauch sanft gegart wird. Ohne viel Arbeit und Kalorien, dabei sehr gesund, leicht und trotzdem voller Biss und Aroma. Ein wunderbares Essen nicht nur für Figurbewusste mit wenig Zeit, einfach eine gut bekömmliche Mahlzeit auch zu später Stunde.
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Lust auf etwas Grün auf dem Grill? Ohne Konkurrenz für das Fleisch bei der Grillfeier oder dem gemütlichen Feierabendgrillen zu sein, kann diese Zucchini auch Nicht-Vegetariern gut schmecken. Simpel, aber absolut lecker, denn Raclettekäse peppt das knackige Gemüse hier auf. Eine eigene Grillschale ist auch mit wenigen Handgriffen gebastelt und die Päckchen sind auch schon super vorzubereiten. Wer also neben Fleisch und Salaten mal etwas Frisches und trotzdem nicht zu langweiliges mampfen möchte, liegt hiermit genau richtig.
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Salate sind nicht nur optisch, sondern auch in der Herstellung sehr bunt und vielfältig. In diesem treffen Lauch, Erbsen und Sellerie auf knusprig ausgebratenen Frühstücksspeck, hartgekochte Eier und junge Spinatblätter. Abgerundet wird die grüne Komposition durch ein leichtes Senfdressing. Ein wirklich knackiger und frischer Salat, der auch ohne den Speck wunderbar auskommt. Kalorienarm, knackig, lecker und damit bestens geeignet als Sommersnack oder -beilage.
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