Schnitzel mit Tomaten-Käse-Füllung

Veröffentlicht am 19. Juli 2012 von cookarella

Schnitzel kennt und mag man, aber diese Variante hat einen kulinarischen Höhepunkt im Inneren verborgen: Ziegenfrischkäse, getrocknete Tomaten und Zwiebeln bilden eine cremig-würzige Mischung, die in den Schnitzeln mit paniert und ausgebraten wird, sodass beim Biss in das saftige Fleisch noch der salzig-aromatische Geschmack des feinen Käses zusammen mit den sonnengetrockneten Tomaten zur Geltung kommt. Ein Schnitzel Deluxe quasi, das nicht viel mehr Arbeit als der Klassiker bereitet, einzigartig gut schmeckt und auch kalt noch viel hermacht - also lieber ein paar mehr in die Pfanne schmeißen!

Gemüseauflauf mit Ziegenkäse

Veröffentlicht am 16. Juli 2012 von cookarella

Kommentar

Aufläufe sind wirklich eine einfache, leckere und unkomplizierte Art, sich am Mittag oder Abend eine warme, sättigende Mahlzeit zuzubereiten. Oft können auch Gemüse, Nudeln oder Fleisch, die vom Vortag übrig oder dem Haltbarkeitsdatum nahe sind, verbraucht werden. Die klassischen Nudel- und Kartoffel- sowie Gemüseaufläufe kennt man, aber dieser hier ist ein ganz besonders Toller: Grüne Bohnen, Blumenkohl, Kartoffeln, Paprika, Tomaten, Oliven in einer leichten Masse aus Ei und Sahne werden mit einem mild-würzigen Ziegengouda überbacken - köstlich!!

Cupcakes “4th July”

Veröffentlicht am 11. Juli 2012 von cookarella

Kommentar

In Deutschland wird er nicht gefeiert, bekannt ist er trotzdem, der wichtigste Tag in den USA: 4th July. Am "Independence Day", also dem Unabhängigkeitstag, sind die Staaten ganz auf patriotistischem Kurs. Am 04.07. jeden Jahres werden Partys gefeiert auf denen leckere Getränke und Süßkram im Look der Farbe nicht fehlen darf. Auch diese Cupcakes erinnern durch ihr zart rot-weiß gestreiftes Muster im Teig und der blauen Haube mit weißen "Sternchen" an den großen Feiertag der USA.

Weiße-Schoko-Mango-Muffins

Veröffentlicht am 22. Juni 2012 von cookarella

Kommentar

Eine etwas edlere Variante für Muffins oder beinahe schon Cupcakes, denn die feine Haube aus Tortencreme lässt die kleinen Gebäckstücke in vollem Glanz erstrahlen. Im Teig befinden sich fein gehackte Stücke weißer Schokolade und frischer Mango - eine süße, tolle Kombination von Obst und Schokolade, die sehr gut zusammen passt. Trotz des stilvollen optischen Extras dauern die Muffins nicht länger als ihre Namenskollegen und schmecken nach Gelingen himmlisch lecker!

Pikanter Nudelauflauf

Veröffentlicht am 10. Juni 2012 von cookarella

Kommentar

Resteessen ist ein Begriff, den man bei Aufläufen häufig hört, aber das ist viel mehr praktisch als abwertend gemeint! Hier treffen sich in der Auflaufform neben leckeren Makkaroni saftige, frische Tomaten und Schinkenwürfel, umhüllt von einer würzigen Ei-Sahne-Masse und überbacken mit feinem Mozzarella. Natürlich sind die Zutaten nach eigenem Belieben abwandelbar, auch das ist neben dem Geschmack eine tolle Eigenschaft des Auflaufs. Außerdem braucht die Zubereitung nicht lange und es kann nichts schiefgehen.

Türkische Spinat-Schafskäse-Röllchen

Veröffentlicht am 29. Mai 2012 von cookarella

Was in asiatischen Ländern Frühlings- und Sommerrollen sind, das sind wohl diese leckeren, knusprigen Filo- bzw. Yufka-Teigröllchen aus der Türkei, die mit saftigem, frischem Blattspinat, Ei und Schafskäse gefüllt sind. Knoblauch, Schalotten und Gewürze runden das milde, stimmige Aroma der leckeren Füllung ab, die in den Teig gewickelt in diesem frittiert wird und so eine knusprige Köstlichkeit ergibt. Ob als Vorspeise, Fingerfood oder kleiner Snack, von diesen vegetarischen tollen Rollen kann man kaum genug bekommen!

Veröffentlicht am 13. April 2012 von cookarella

Wer amerikanisches Frühstück und Brunch kennt, der muss die klassischen Pancakes einfach mögen! Das Geheimnis ihrer Fluffigkeit ist leckere Buttermilch, die richtige Temperatur beim Backen und langes Schlagen des Teigs. Noch himmlischer werden die Pancakes mit einem leckeren Topping wie hier aus Ahornsirup und Butter. Direkt aus der Pfanne auf den Teller serviert, sind sie einfach der perfekte Tagesstart und eine unschlagbar leckere Köstlichkeit, die weder lange dauert noch schwierig ist und auch zu allen anderen Uhrzeiten des Tages sind sie ein schönes Dessert. Wir lieben Buttermilch-Pancakes! ♥

Archiv der Kategorie: Ei

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Pikante Chorizomuffins

Erdbeer-Zimt-Muffins

Arme Ritter mit Banane und Ahornsirup

Buttermilch-Pancakes

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