Brokkoli-Spätzle-Auflauf

Veröffentlicht am 12. Juni 2011 von cookarella

Leckeres, gebratenes Gemüse, knackiger Brokkoli und saftige Spätzle vereinen sich in diesem Rezept zu einem deftigen Auflauf, der dank seiner leichten Joghurt-Sauce nicht schwer im Magen liegt. Frisch geriebener Höhlenkäse und Mandeln runden dieses Gericht wunderbar ab. Sobald die Vorbereitungen erledigt sind, sind es nur noch wenige Handgriffe und die Backzeit bis zum fertigen Genuss. Der Auflauf hat alles, was eine schmackhafte, einfach zuzubereitende Mahlzeit braucht, macht unheimlich satt und glücklich - ideal also für die hungrige Familie.

Indischer Nudelauflauf

Veröffentlicht am 12. Juni 2011 von cookarella

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Ein Nudelauflauf muss ja nicht immer die gängige italeinische Pasta beinhalten, auch asiatische Mie-Nudeln eignen sich dafür ganz wunderbar. Hier treffen sie in einer indischen Kombination mit Curry und Cayennepfeffer auf Garnelen, Spinat und Karotten, wobei Rosinen und Mandeln ein besonderes Aroma in den Auflauf zaubern. Liebhaber aisatischer und orentalischer Gewürze und Zutaten sollten diesen schnell zubereiteten, kalorien- und fettarmen Auflauf auf alle Fälle mal nachkochen.

Ofenschnitzel

Veröffentlicht am 12. Juni 2011 von cookarella

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Mediterrane Küche verzaubert gern mal, vor allem bei diesem Rezept: Ein geschichteter Auflauf mit würzigem Tomatenragout, Putenschnitzeln, gebratener Zucchini und Aubergine und obenauf als Krönung eine wunderbar cremige, aromatische Masse aus Ziegenfrischkäse, Sahne und Olivenpaste. Verzückt, schmeckt und gelingt immer. Eine ideale Mischung aus Fleisch, Gemüse und Käse, die hungrige Mägen füllen und die Gäste begeistern wird. Unbedingt ausprobieren!

Farmer-Frühstück

Veröffentlicht am 5. Juni 2011 von cookarella

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Frühstück ist bekanntlich die Wichtigste Mahlzeit des Tages. Gerade am Wochenende fällt es gern auch mal in die Zeit des Mittagessens und dann ist die Auswahl zwischen den Klassikern Müsli, Brot und Eiern schwer. Wer ein bisschen Zeit hat, wach genug ist und mit ein paar lieben Leuten zusammen mächtig Appetit auf ein deftiges Frühstück hat, der sollte dieses Rezept unbedingt mal testen. Eine leckere mediterrane Tomatenmasse ist die Basis, in der Frühstückseier ihren Platz finden und mit Schafskäse abgerundet werden. In der Pfanne serviert ist das Farmer-Frühstück auch noch ein klasse Hingucker - und satt macht es ordentlich!

Exotische gelbe Paprikasuppe

Veröffentlicht am 23. Mai 2011 von cookarella

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Suppen sind das ideale Gericht, wenn der Bauch nach warmem, aber dennoch nicht zu schweren Essen verlangt und man keine Lust hat, erst einmal einkaufen zu gehen oder stundenlange Vorbereitungen treffen zu müssen. Auch diese Suppe ist mit wenigen, gesunden Zutaten schnell zu machen, gelingt immer, schmeckt sehr aromatisch, sättigt und ist dabei noch sehr eiweißreich und damit gesund. Schinkenspeckwürfel bringen noch Biss hinein, sind aber kein Muss.

Zwiebel-Speck-Bagels

Veröffentlicht am 20. Mai 2011 von cookarella

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Bagels selber machen dauert zwar ein wenig, aber es macht Spaß und die Arbeit lohnt sich. Und dank diesem Rezept ist auch gleich eine Antwort auf die Frage nach dem Belag gegeben. Der Bagel wird hier nach dem Backen nicht wie ein Brötchen aufgeschnitten und belegt oder bestrichen, sondern bekommt obenauf ein Topping aus gebratenen Zwiebeln und krossem Frühstücksspeck. Ein deftiges, aber sehr leckeres Essen, dem man die Liebe ansieht und sie auch herausschmecken wird. Selber Backen ist toll!

Penne mit Bratwurstbällchen in Senf-Sahne-Sauce

Veröffentlicht am 18. Mai 2011 von cookarella

Was lieben fast alle Männer? Richtig: Fleisch, Nudeln und Käse. Dieses Rezept vereint alle drei Komponenten und bietet dazu noch eine wunderbar cremige Sauce mit feiner Senfnote und leckerem Gemüse in Form von Champignons und Frühlingszwiebeln. Dieses Gericht ist verboten lecker, macht sehr satt und ist mit wenig Arbeit zu kochen. Gerade Reste vom Grill-Vorabend können super verwertet werden, Vegetarier können aber auch die Bällchen weglassen und haben trotzdem ein ganz wunderbares Essen - auch für Frauen.

Chili con Carne

Veröffentlicht am 13. Mai 2011 von cookarella

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Jeder kennt und viele lieben dieses Gericht: Chili con Carne. Saftiges Rinder-Hackfleisch, Kidneybohnen, Mais, Zwiebeln, Knoblauch - und hier zusätzlich noch knackige Paprika in rot und grün, ein Klecks Joghurt und knusprige Deko in Form Tortillachips. Sieht nicht nur unheimlich schön und bunt aus, sondern schmeckt auch einmalig gut. Gerade die einfache Zubereitung, die Popularität des Gerichts sowie die Möglichkeit, es lange warm zu halten machen das Chili zu einem Liebling am Essenstisch, aber auch auf Partys. Mit diesen Rezept können auch Küchenmuffel den texanischen Klassiker ohne Probleme nachkochen!

Zucchini-Nudeln mit Muskatsahne

Veröffentlicht am 12. April 2011 von cookarella

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Leckere Pasta trifft hier auf fettarme Kochsahne, knackige Zucchini und eine ordentliche Portion Muskat. Ein sehr schnelles, leckeres Mittag- oder Abendessen, bei dem auch Gemüse-Skeptiker gern zu einer zweiten Portion greifen. Als kleines Extra gibt es zur cremig-würzigen Sahnesauce und der Pasta grob gehackte Walnüsse als leckeren Biss. Gut vorzubereiten, ohne große Mühe zubereitet und ebenso schnell verspeist - rundum tolles Rezept.

Gemüselasagne

Veröffentlicht am 12. April 2011 von cookarella

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Lasagne ist und bleibt ein absolutes Lieblingsgericht - berechtigter Weise, denn sie ist einfach unheimlich Lecker. Aber es muss ja nicht immer die klassische Variante mit Hackfleischsauce sein. In dieser Gemüselasagne machen sich Aubergine und Zucchini wunderbar zwischen den italienischen Nudelplatten. Tomatensauce und Bechamel gibt es auch hier, verfeinert wird das Ganze von Parmesan und Rosmarin. Schmeckt auch Nicht-Veggies und kommt mit deutlich weniger Kalorien daher als ihr fleischiges Pendant.

Baked Potatoe “Chili & Chicken”

Veröffentlicht am 30. März 2011 von cookarella

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Was gibt's heute auf den Tisch: Chili, Geflügel oder Kartoffel? Warum nicht mal alles zusammen? Eine leckere Baked Potatoe, frisch aus dem Ofen, dazu eine herzhafte Füllung aus scharfer Tomatensauce, Geflügel-Frikadellen-Stücken, Mais, Kidneybohnen und Zwiebeln. Das wärmt Herz, Seele und Bauch - und ist ganz leicht zuzubereiten. Für Zeitsparer gibt es auch noch eine Möglichkeit, um die Lieben mit diesem Rezept zu verwöhnen. Einfach eine tolle Kombination.

Spaghetti Carbonara

Veröffentlicht am 27. März 2011 von cookarella

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Ein absoluter Klassiker aus Italien, der es auch sehr oft und gerne in unsere deutschen Küchen schafft. Sowohl in der traditionellen Form mit Speck und Sahne, aber auch in der abgespeckten Variante mit magerem, gekochtem Schinken und Milch als fettärmerem Ersatz schmeckt diese Pasta klasse. Ohne viel Arbeit, dafür mit dem richtigen Timing gelingen diese Nudeln schnell und werden diejenigen entzücken, denen sie serviert werden.

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