Onigiri

Veröffentlicht am 3. Juli 2012 von cookarella

Onigiri sagt nicht jedem etwas, aber gesehen hat man die kleinen Reisbällchen-Dreiecke mit dem charakteristischen schwarzen Streifen Nori-Alge auf jeden Fall schon mal. Sowohl die moderne japanische Küche mit seiner Bentô-Kultur als auch zahlreiche Manga und Anime lieben Onigiri - und zu Recht! Sie sind nicht nur einfach zubereitet, lecker und sättigend, sondern durch ihre Form auch sehr praktisch als Fingerfood und transportabel sowieso. Wer möchte kann die tollen Reisbällchen noch füllen, dazu werden noch Rezepte folgen, hier erst mal das Grundrezept - nicht nur für Japanfans!

Mini-Bananenküchlein mit Walnüssen

Veröffentlicht am 2. Juli 2012 von cookarella

Lust auf einen kleinen Nachtisch, aber zu satt oder figurbewusst, um einen ganzen Muffin zu futtern? Dann sind diese Mini-Bananenküchlein mit Walnüssen genau das richtige. Durch den einfachen, aber lecker-luftigen Teig gelingen die kleinen Gebäcke leicht und schnell. Ein kleiner Klecks Honig und ein halber Walnusskern als Deko runden das kleine, aber feine Küchlein geschmacklich und optisch perfekt ab. Genau das Richtige für Freunde und Gäste jeden Alters!

Weiße-Schoko-Mango-Muffins

Veröffentlicht am 22. Juni 2012 von cookarella

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Eine etwas edlere Variante für Muffins oder beinahe schon Cupcakes, denn die feine Haube aus Tortencreme lässt die kleinen Gebäckstücke in vollem Glanz erstrahlen. Im Teig befinden sich fein gehackte Stücke weißer Schokolade und frischer Mango - eine süße, tolle Kombination von Obst und Schokolade, die sehr gut zusammen passt. Trotz des stilvollen optischen Extras dauern die Muffins nicht länger als ihre Namenskollegen und schmecken nach Gelingen himmlisch lecker!

Gefüllte Paprika mit Käse überbacken

Veröffentlicht am 24. Mai 2012 von cookarella

Sogar die nicht so von Gemüse Begeisterten werden zugeben müssen, dass gefüllte Paprika eine feine Sache sind: Sie schmecken toll, gelingen schnell und einfach, kosten nicht viel und können sowohl als kleines, warmes Hauptgericht als auch als Beilage gegessen werden. Außerdem gibt es bei der Auswahl der Füllung zahlreiche Möglichkeiten. Hier werden die roten Paprika mit einem einfachen, aber geschmacklich wunderbaren Kartoffelpüree gefüllt und dazu mit geriebenem Parmesan überbacken. Lecker!

Cookies mit Schokotröpfchen

Veröffentlicht am 22. Mai 2012 von cookarella

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Keiner kann genug von Cookies bekommen und das hat einen einfachen, aber sehr überzeugenden Grund: Sie sind unglaublich lecker! Der häufigste Cookie ist der Chocolatechip-Cookie (siehe Rezept hier im Blog) oder seine etwas schnellere Variante, der Cookie mit Schokotröpfchen. Statt gehackter Schokolade, die im Ofen innerhalb des Cookies schmilzt, bleiben die fertig gekauften Schokotröpfchen eher etwas bissfester. Aber egal, welche Variante gebacken wird, man kann sich immer sicher sein, jemanden damit sehr glücklich zu machen und nichts übrig zu behalten!

Pikante Chorizomuffins

Veröffentlicht am 9. Mai 2012 von cookarella

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Dass Muffins nicht immer süß sein müssen, ist eine tolle Möglichkeit mit ihnen zu experimentieren. In dieser Variante befindet sich im schnellen und einfachen Muffinteig die leckere Paprikasalami Chorizo. Genau so wie eine rote Paprika und frischer wird sie fein gewürfelt und anschließend einfach mitgebacken. So entsteht ohne viel Arbeit und mit leckeren Zutaten ein toller, leichter Partysnack, der auch als Fingerfood für Treffen mit Freunden oder anderen Gästen etwas hermacht.

Erdbeer-Zimt-Muffins

Veröffentlicht am 2. Mai 2012 von cookarella

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Alle lieben Muffins und das mit Recht! Sie sind total leicht und schnell zu machen und anschließend handlich und leicht zu essen - und natürlich soo lecker! Hier ist eine sommerliche Version mit frischen Erdbeeren, die im Muffinteig mit eingebacken werden. Eine Prise Zimt verleiht den kleinen Köstlichkeiten ein wunderbares Aroma. Ideal sind die Erdbeer-Zimt-Muffins für Feiern und Treffen jeder Art, Picknicks oder einfach als süße Überraschung für Freunde und Familie.

Arme Ritter mit Banane und Ahornsirup

Veröffentlicht am 29. April 2012 von cookarella

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Arme Ritter sind nicht nur eine himmlische Köstlichkeit, sie sind auch gar nicht schwer und in kurzer Zeit zu machen. Nur wenige Zutaten und Handgriffe sind nötig, um das Frühstück zu einem ganz besonderen Highlight werden zu lassen. Zu dem altbekannten und beliebten Armen Ritter, auch French Toast genannt, werden hier mild gebratene, warme Bananen und Ahornsirup serviert und verzaubern so nicht nur Naschkatzen am Brunch- oder Frühstückstisch oder auch als besonderer Nachtisch mit ihrer Köstlichkeit.

Curry-Nudelsalat

Veröffentlicht am 27. April 2012 von cookarella

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Ob zu Geburtstagen, Grillfeten, Picknicks oder anderen, geselligen Anlässen - ein guter Nudelsalat darf einfach nicht fehlen! Auch als schnell zubereitete Hauptmahlzeit oder als Snack für zwischendurch oder unterwegs ist er bestens geeignet. Dieser Curry-Nudelsalat bietet neben leckerer Pasta Ananas- und Tofu- sowie Paprikastücke in einem cremigen Dressing aus ein wenig frischer Chilischote, Minze und natürlich dem namensgebenden Gewürz Curry. Gäste, Freunde und Familie werden begeistert sein ob dieses tollen, einfach zuzubereitenden und doch so leckeren Gerichts!

Mango-Maracuja-Konfitüre

Veröffentlicht am 25. April 2012 von cookarella

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Wer saftiges, sommerliches Obst mag, wird diese Konfitüre lieben! Der purer Sommer und Früchtekick wartet in der super leckeren Mango-Maracuja-Konfitüre, die Kernchen des auch Passionsfrucht genannten Obsts sehen dabei auch super aus und stören nicht beim Essen. Keine Angst vor dem Umgang mit der unbekannten Frucht, reif muss sie nur halbiert und ausgekratzt werden. So entsteht in kürzester Zeit ein wunderbarer Fruchtaufstrich, von dem man nie genug bekommt und dank wenig Kalorien auch nicht muss. Unbedingt machen und in der Sonne genießen!

Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre

Veröffentlicht am 20. April 2012 von cookarella

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Erdbeermarmelade lieben nicht nur Kleinen, auch die großen können der süßen, roten Verführung für Brot, Brötchen, Müsli oder Croissant nicht widerstehen. Besonders gut schmeckt sie, wenn die leckeren Beeren mit Rhabarber und Vanillezucker verfeinert eingekocht werden. So entsteht die einmalig leckere, saftige und ganz leicht zuzubereitende Erdbeer-Rhabarber-Konfitüre. So schmeckt der Frühling! Gewidmet ist diese Konfitüre meiner lieben Freundin Janina.

Buttermilch-Pancakes

Veröffentlicht am 13. April 2012 von cookarella

Wer amerikanisches Frühstück und Brunch kennt, der muss die klassischen Pancakes einfach mögen! Das Geheimnis ihrer Fluffigkeit ist leckere Buttermilch, die richtige Temperatur beim Backen und langes Schlagen des Teigs. Noch himmlischer werden die Pancakes mit einem leckeren Topping wie hier aus Ahornsirup und Butter. Direkt aus der Pfanne auf den Teller serviert, sind sie einfach der perfekte Tagesstart und eine unschlagbar leckere Köstlichkeit, die weder lange dauert noch schwierig ist und auch zu allen anderen Uhrzeiten des Tages sind sie ein schönes Dessert. Wir lieben Buttermilch-Pancakes! ♥

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