Hackbraten auf Kartoffelgratin

Veröffentlicht am 10. Juli 2011 von cookarella

Ein sehr bewährtes und mit Recht beliebtes Rezept deutscher Hausmannsküche ist der Hackbraten. Wie wäre es wenn zu einem saftigen selbstgemachten und in der Mitte mit leckerem Käse gefülltem Hackbraten gleich auch die Beilage serviert wäre? Das geht ganz einfach, wie sich in diesem Rezept zeigt: Zum Braten kommen einfach ein paar Scheiben Kartoffeln, Gewürze und Sahne und nach der Zeit im Ofen sind Kartoffelgratin und Hackbraten gleichzeitig auf den Punkt genau durch und verzehrfertig. Weniger Arbeit als man denken würde, umso mehr Geschmack!

Feta-Spinat-Lasagne

Veröffentlicht am 23. Juni 2011 von cookarella

Was man nicht alles für verschiedene Lasagnen machen kann, vor allem vegetarische Alternativen sind nicht nur beliebt und lecker, sondern auch nicht schwer zu machen und vielfältig zu kombinieren. Hier lümmeln Blattspinat, Béchamelsauce und Fetawürfelchen zwischen den populären Nudelplatten. Wer also Lust auf etwas Deftiges aus dem Ofen und ein wenig Zeit hat, kommt um diesen Leckerbissen nicht herum.

Pizza-Croissants

Veröffentlicht am 15. Juni 2011 von cookarella

Ein selbstgemachter Pizzateig mit Gewürzen (Rezept hier im Blog) ist kein Hexenwerk! Und wenn man daraus mal etwas anderes machen möchte, sind diese knusprigen, vegetarischen Pizza-Croissants genau das Richtige. Ideal für Treffen mit Freunden, Partys, Picknicks oder als Snack für unterwegs, nach Belieben scharf oder mild und mit leckerem Mozzarellakern im Inneren. Sesam rundet das italienische Prachtstück auf der Oberfläche ab und man sollte nach dem Backen am besten wieder von vorn anfangen - sie überleben nämlich nicht lang!

Hähnchen-Rucola-Rollen mit warmer Tomatensauce

Veröffentlicht am 13. Juni 2011 von cookarella

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Hähnchen-Rucola-Rollen mit warmer Tomatensauce

Darf es mal ein Frühstück für einen ganz besonderen Anlass sein oder auch eine nicht nur optisch schicke, sondern auch verdammt leckere Zwischenmahlzeit? Wer die Zeit hat, diese fantastischen Röllchen zu machen, der kann sich anschließend zusammen mit Gästen, Freunden oder Familie durch den Genuss belohnen lassen. In den von Bacon umwickelten Röllchen steckt eine gedämpfte Masse aus Hähnchenbrustfilet, Rucola, Ei, Parmesan, Knoblauch und Frühlingszwiebel. Ein sehr leichter, lockerer Genuss zu dem die warme Tomatensauce einfach ideal passt.

Ofenschnitzel

Veröffentlicht am 12. Juni 2011 von cookarella

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Mediterrane Küche verzaubert gern mal, vor allem bei diesem Rezept: Ein geschichteter Auflauf mit würzigem Tomatenragout, Putenschnitzeln, gebratener Zucchini und Aubergine und obenauf als Krönung eine wunderbar cremige, aromatische Masse aus Ziegenfrischkäse, Sahne und Olivenpaste. Verzückt, schmeckt und gelingt immer. Eine ideale Mischung aus Fleisch, Gemüse und Käse, die hungrige Mägen füllen und die Gäste begeistern wird. Unbedingt ausprobieren!

Farmer-Frühstück

Veröffentlicht am 5. Juni 2011 von cookarella

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Frühstück ist bekanntlich die Wichtigste Mahlzeit des Tages. Gerade am Wochenende fällt es gern auch mal in die Zeit des Mittagessens und dann ist die Auswahl zwischen den Klassikern Müsli, Brot und Eiern schwer. Wer ein bisschen Zeit hat, wach genug ist und mit ein paar lieben Leuten zusammen mächtig Appetit auf ein deftiges Frühstück hat, der sollte dieses Rezept unbedingt mal testen. Eine leckere mediterrane Tomatenmasse ist die Basis, in der Frühstückseier ihren Platz finden und mit Schafskäse abgerundet werden. In der Pfanne serviert ist das Farmer-Frühstück auch noch ein klasse Hingucker - und satt macht es ordentlich!

Pizzabrote

Veröffentlicht am 30. Mai 2011 von cookarella

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Wir wollen ja keinem gewissen Bistro-Baguette die Show stehlen, aber es ist doch soo einfach, unkompliziert und schnell, sich selbst ein Pizzabrot zu machen. Außer einem frischen Baguettebrötchen und ein paar Zutaten zum Belegen sowie 5 min. Zeit, 10 min. Geduld und einen funktionstüchtigen Backofen braucht man ja gar nicht. Was wäre also ein besserer Snack für zwischendurch? Es bleibt trotz frischer Zutaten zwar Fast Food, aber man muss es ja nicht jeden Tag naschen und es ist allemal besser als die TK-Variante!

Zwiebel-Speck-Bagels

Veröffentlicht am 20. Mai 2011 von cookarella

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Bagels selber machen dauert zwar ein wenig, aber es macht Spaß und die Arbeit lohnt sich. Und dank diesem Rezept ist auch gleich eine Antwort auf die Frage nach dem Belag gegeben. Der Bagel wird hier nach dem Backen nicht wie ein Brötchen aufgeschnitten und belegt oder bestrichen, sondern bekommt obenauf ein Topping aus gebratenen Zwiebeln und krossem Frühstücksspeck. Ein deftiges, aber sehr leckeres Essen, dem man die Liebe ansieht und sie auch herausschmecken wird. Selber Backen ist toll!

Penne mit Bratwurstbällchen in Senf-Sahne-Sauce

Veröffentlicht am 18. Mai 2011 von cookarella

Was lieben fast alle Männer? Richtig: Fleisch, Nudeln und Käse. Dieses Rezept vereint alle drei Komponenten und bietet dazu noch eine wunderbar cremige Sauce mit feiner Senfnote und leckerem Gemüse in Form von Champignons und Frühlingszwiebeln. Dieses Gericht ist verboten lecker, macht sehr satt und ist mit wenig Arbeit zu kochen. Gerade Reste vom Grill-Vorabend können super verwertet werden, Vegetarier können aber auch die Bällchen weglassen und haben trotzdem ein ganz wunderbares Essen - auch für Frauen.

Bunter Makkaroniauflauf

Veröffentlicht am 2. Mai 2011 von cookarella

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Nudeln sind immer was Feines, Aufläufe auch - Makkaroni folglich erst recht. Aber muss es immer viel Arbeit sein? Immer die gleiche Tomaten- oder Bolognese-Sauce zwischen Nudeln und Käse? Absolut nicht. Dieser Auflauf ist knackig und leicht dank einer Menge leckerem, bunten Gemüse, bietet außerdem Schinken, Ei und ein wenig Knoblauch. Viele Zutaten, ganz wenig Aufwand und großer Geschmack - nudeltastisch!!

Pizzaschnecken

Veröffentlicht am 16. April 2011 von cookarella

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Die übliche Pizza ist trotz der Möglichkeit, sie in Stücke zu schneiden und mit der Hand zu essen, oft doch eher unpraktisch. Wenn man sie auch noch irgendwohin mitnehmen oder für eine Party oder ein Treffen vorbereiten möchte, gänzlich ungeeignet, zumal sie oft nur warm schmeckt. Diesem Problem helfen die Pizzaschnecken ab. Sie sind superleicht zu machen, sehr lecker und schmecken auch kalt noch wunderbar. Außerdem sind sie handlich und somit auch transportfähig. Eine wunderbare, vegetarische Kleinigkeit, die auch für Picknicks oder als Snack für unterwegs bestens geeignet ist. Unbedingt ausprobieren.

Spaghetti Carbonara

Veröffentlicht am 27. März 2011 von cookarella

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Ein absoluter Klassiker aus Italien, der es auch sehr oft und gerne in unsere deutschen Küchen schafft. Sowohl in der traditionellen Form mit Speck und Sahne, aber auch in der abgespeckten Variante mit magerem, gekochtem Schinken und Milch als fettärmerem Ersatz schmeckt diese Pasta klasse. Ohne viel Arbeit, dafür mit dem richtigen Timing gelingen diese Nudeln schnell und werden diejenigen entzücken, denen sie serviert werden.

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