Nachtisch muss nicht immer cremig sein, fruchtig ist auch eine wunderbare Sache. Wie wäre es da also mit einem leckeren, warmen Frucht-Crumble? Hier finden sich Apfelscheiben, Himbeeren und Heidelbeeren gemeinsam mit etwas Zucker und ihrem Fruchtsaft unter einer knusprigen Streuselschicht. Sieht toll aus, schmeckt noch viel besser und ist in kurzer Zeit ohne viel Arbeit zubereitet. Ob heiß oder kalt - ein rundherum tolles Rezept!
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Mit dem Herbst kommt auch wieder die Hochsaison für Suppen und Eintöpfe, die beste Gelegenheit also, den Suppenkochlöffel zu schwingen. Dass Suppen nicht immer gleich sein müssen und sowohl optisch als auch geschmacklich eine gewisse Exotik bieten können, zeigt die scharfe Kichererbsen-Zwiebel-Suppe mit Rucola. Eine wunderbare Komposition aus ganzen Kichererbsen in einer scharfen Suppe aus Tomatenbasis, in der auch rote Zwiebel, Sambal Oelek und Rucola ihren Platz finden.
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Ob zu Kaffee und Tee, als kleines Frühstück, süßer Snack oder Dessert - diese Bananenschnitten passen einfach zu jeder Gelegenheit und schmecken immer wunderbar. Mit wenig Zutaten und in kurzer Zeit leicht gebacken sind sie eine tolle Möglichkeit für spontanen Besuch oder eine Überraschung für die Lieben. Nicht nur Bananen-Fans werden von diesen tollen Schnitten begeistertn sein. Lecker kann so einfach sein!
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Zu oft denkt man sich nach einem guten, warmen Mittag- oder Abendessen, wie schön zum runden Abschluss ein kleiner Nachtisch wäre. Diesen lässt man aber häufig ausfallen oder greift auf Fertigprodukte zurück, dabei ist ein leckerer Vanillequark mit Kirschkompott so leicht und schnell selbst zu machen! Natürlich hat auch dieser Kalorien, allerdings nicht so viele wie die abgepackten Kollegen aus dem Supermarkt - und hier weiß man, was genau drin ist. Auch super schon vor dem Essen vorzubereiten und auch als kleiner, süßer Snack bestens geeignet, das macht Freude!
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Hier ist eine wunderbar schnelle, einfache und dabei doch so raffinierte und vor allem schmackhafte Idee, ein saftiges Hähnchebrustfilet aufzupeppen. Dafür wird das Fleisch in einer Auflaufform mit einem fluffig-würzigen Senfschaum überbacken, der im Ofen eine wunderbar weiche und doch feste Kruste wird. Sehr wenig Arbeit und nicht viel Zeit sind für diese leckere und abwechslungsreiche Zubereitung nötig, die auch auf die Schnelle oder von Kochanfängern wunderbar gelingen kann.
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Falafel sind manchem kein Fremdwort, aber selbstgemacht futtern sie die wenigen, dabei ist das gar nicht schwer! Frische Kräuter, Kichererbsen, etwas Öl und Gewürze, Backpulver und Zwiebel, mehr braucht ein guter Falafel-Teig eigentlich gar nicht. Mit etwas Vorbereitung ist dieser dann auch schnell zubereitet und die Falafel können geformt und frittiert werden. Besonders gut dazu passen ein frischer, knackiger Rucola und eine selbstgemachte Sesam-Joghurt-Sauce. Macht satt, ist gesund und lecker sowieso!
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Fast schon Cookie-Bällchen sind diese Kekse in jeder Hinsicht süß: Klein, kugelig und soo lecker! Frische Bananenstücke und halb-flüssige Schokotröpfchen finden hier in einem Vollkornteig mit feiner Vanille-Zimt-Note zusammen. Egal ob direkt aus dem Ofen oder abgekühlt am Folgetag, von diesen Leckereien wird keiner so schnell die Fingerchen lassen können. Außen knusprig, innen fluffig verlocken die Vollkorn-Bananen-Cookies aber auch zum Verzehr, da darf man auch kalorientechnisch ruhig zugreifen!
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Noch Reis vom Vortag übrig und keine Lust ihn einfach nur aufgewärmt als Beilage aufzufuttern, damit er nicht weggeschmissen werden muss? Wunderbar, denn das muss er auf keinen Fall, im Gegenteil: Gekochter Reis vom Vortag oder dem Mittagessen kann noch einmal ohne viel Arbeit zu einem leckeren, gebratenen Reis-Gericht zubereitet werden. In dieser Version verfeinern den Reis selbst marinierter Tofu, Paprika, Knoblauch, Champignons und Zucchini. In Kürze ist aus dem Überbleibsel ein schnelles, einfaches und so leckeres, neues Essen gezaubert!
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Schokokekse sind ein wirklich himmlisch süßer Genuss, zu dem sich in diesem Rezept noch kleine knackige Walnussstücke und eine feine Piment-Note gesellen. Manch einen mag der Geschmack der Schoko-Walnuss-Cookies daher ein wenig an Weihnachten erinnern, auf jeden Fall sind sie ein kleines Fest für sich. In kurzer Zeit vorzubereiten und mit wenig Arbeit gemacht sind die Cookies auch kurz vor einem Treffen oder bei Zeitmangel ohne Probleme zu machen, schmecken einfach wunderbar und gelingen mit Garantie.
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Heidelbeeren sind ein tolles Obst und besonders beliebt in der Verwendung beim Backen von Muffins oder Pfannkuchen. Hier treffen die Beeren in einem schnell gemachten und dabei sehr leckerem Rührteig auf ihre zu Joghurt verarbeiteten Kollegen. Eine besondere Vanille-sowie Apfelnote rundet das mild-süße Aroma dabei perfekt ab. Und auch als Verzierung für die Muffins macht sich der Heidelbeerjoghurt gut, denn auf ihm können ein paar extra Früchtchen ihren optisch sehr ansprechenden Platz finden.
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Kartoffelsalat ist ein klassischer Renner auf jeder Art von Partys oder als Beilage zum Grillen. Dieser hat ein lecker-leichtes Dressing aus Tzatziki, in dem die Kartoffeln auf Paprika, Gurke, Zwiebel, Knoblauch und nach Belieben auch Oliven treffen. So wenig Arbeit der Salat in der Zubereitung macht, umso mehr Geschmack steckt später darin. Auch als leichte Zwischenmahlzeit oder Beilage zum Abendessen ist der Salat bestens geeignet.
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Cookies sind neben Muffins die wohl beliebtesten Gebäckteilchen, die man einfach aus der Hand futtern kann. Die Klassiker sind wohl die "Chocolatechip-Cookies" (siehe Rezept hier im Blog), aber auch Früchte, wie hier Himbeeren, machen sich ganz wunderbar in und auf den Leckereien. Dazu sind sie noch ohne viel Arbeit und Zeitaufwand zuzubereiten und gelingen mit Sicherheit. Wer seinen Liebsten also eine süße Freude machen will, liegt mit den Himbeercookies goldrichtig.
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